Stoofpeertjes met hangop (recept)




Hangop is een populair nagerecht, veelal gemaakt van karnemelk of yoghurt. Hangop smaakt heerlijk met stoofpeertjes. Onderstaand recept voor stoofperen met hangop kost je één uur om te maken, je hebt twee uur geduld nodig en vervolgens kunnen er vier mensen smullen van dit heerlijke nagerecht.

Ingrediënten voor de stoofperen met hangop:

1 liter volle yoghurt
1 kilogram stoofperen
250 milliliter rode bessensap
100 gram suiker
2 kruidnagels
1 kaneelstokje




Neem een vergiet en leg hier een schone theedoek in. Giet de volle yoghurt op de theedoek en laat dit twee tot drie uur uitlekken. Schil ondertussen de stoofperen, snijd ze door de helft en verwijder de klokhuizen. Neem een pan en giet hier het bessensap in. Breng dit aan de kook en laat de suiker al roerend oplossen. Kookt het bessensap en is de suiker opgelost, doe dan de stoofpeertjes in de pan. Voeg vervolgens het kaneelstokje en de kruidnagels toe. Laat de stoofperen gedurende drie kwartier à één uur koken en schep ze uit de pan. Verdeel de stoofperen over vier diepe borden. Draai het vuur omhoog en laat het kookvocht inkoken tot er een soort siroop ontstaat. Schep de uitgelekte yoghurt op de peren en schenk giet hier wat siroop overheen.

facebook reacties