Cake met stoofperen




Een gewone cake geef je in een handomdraai een unieke twist door er stoofperen aan toe te voegen. Slechts een klein beetje extra werk, maar gegarandeerd een tien keer zo smakelijk resultaat. Je maakt gewoon een normale cake en schept wat stukjes stoofpeer door het beslag heen. Extra lekker doordat je wat speculaaskruiden in het beslag verwerkt.

Ingrediënten cake met stoofperen

  • 1 pak cakemix van Koopmans
  • 150 gram roomboter
  • 50 milliliter melk
  • 4 stoofperen
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels speculaaskruiden





Verwarm de oven voor op 160⁰C. Vet een cakevorm in. Klop de boter met een mixer zacht en romig in een beslagkom. Voeg de cakemix, de melk, de eieren en de speculaaskruiden toe. Klop het geheel op een lage stand in één minuut tot een glad geheel. Klop het geheel vervolgens in twee minuten tot een luchtige massa. Snijd de stoofperen in partjes en spatel deze door het cakebeslag heen. Giet het cakebeslag met de stoofperen in de cakevorm. Bak de stoofperencake in 60 à 70 minuten goudbruin en gaar. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden van de cake te steken. Komt deze er schoon en droog uit, dan is je stoofperencake gaar.

facebook reacties